W kuchni molekularnej wykorzystuje się naukowe metody i super nowoczesne maszyny dzięki czemu w trakcie przygotowania potraw można dowolnie zmienić konsystencję danego składnika czy jego kolor, bez jednoczesnego ograniczania walorów odżywczych i zawartości witamin. Pozwala to także na uzyskanie doskonale czystego smaku i zaskakujących form potraw. Restauracja Filharmonia oferuje obecnie na przykład pierś kurczaka w piance czy białą zupę pomidorową ze śnieżną chmurką. „Trójmiejski rynek restauracyjny w obecnej chwili jest dość tradycyjny i dopiero od jakiegoś czasu widać na nim niewielkie ożywienie, coś zaczyna się dziać.

Zdecydowaliśmy w związku z tym, że na razie nie będziemy serwować potraw jedynie z kuchni molekularnej, bo nasi goście mogą nie być na to przygotowani.” – tłumaczy Rafał Prędota, szef kuchni restauracji Filharmonia. – „Kuchnia molekularna to kuchnia przyszłości, potrawy mogą mieć fantastyczne kolory i kształty, nie całkiem przypominające tradycyjne dania.” – wyjaśnia kreatywny szef kuchni Restauracji Filharmonia, Robert Trzopek. Potrawy w Restauracji Filharmonia przygotowywane będą pod okiem dwóch szefów kuchni.

w połączeniu z restauracją tworzą eleganckie, oryginalne pod względem architektonicznym miejsce o łącznej powierzchni 900m2. Restauracja Marysieńka Otwarta od 6:30 do 10:30 w porze śniadań i od południa do 22:30, kiedy serwowane są lunche i kolacje; może pomieścić do 200 osób. Oryginalne i eleganckie wnętrze restauracji Marysieńka stwarza przytulny, wyjątkowy pizza Zamość który dodatkowo ożywia naturalna zieleń i kolorowo iluminowana fontanna. Urok restuauracji podkreślają reklama internetowa Hotels Hamburg Tworzenie stron Joomla Hotell Madrid Pannica wnuka pewnie publikuje stylistyczne przekonania.